うみやまの塩「海塩山椒」
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うみやまの塩「海塩山椒」

1,400 JPY

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山椒は魏志倭人伝や古事記に山椒の古名である「ハジカミ」の名で記録されており、日本に最も古くからある香辛野菜であるといわれています。 独特の芳香、ピリッと辛い味わい、突き抜ける爽やかさ。 平安時代からは薬用として用いられており、のぼせや咳、下痢などに効果があるとされていました。現在でも漢方や西洋医学、民間薬などに使われています。 山椒には、サンショオールやシトロネラール、ジテルペン、フェランドレン、ゲラニオールなどの精油成分が含まれています。 サンショオールは内臓器官の働きを活発にし、消化不良を改善するなどの効能が知られています。また、新陳代謝を活発にしたり、発汗作用を持つなどの働きもあるといわれています。 「うなぎのかば焼きに山椒」当たり前に使っていましたが、せっかくの我が国最古のスパイスだから、「もっと身近に使えないか?」と試行錯誤を繰り返し、できました! 「海塩山椒」うみしおさんしょう。 じねんシリーズの「ましろじお」をベースに実山椒だけを使って、添加物を使わずに味、香り、色を抽出。 柔らかな味わいと奥ゆかしい気品のある加工塩ができました。 塩と一緒にする事で「食卓調味料」としてお使い頂けます。 白いご飯にふりかけるのはもちろん、お刺身、肉、パスタなど。 卵焼きにもパラっと。 卵と山椒の良い香りが口いっぱいに広がります。 意外なのは「スイーツ!」 バニラアイスにひと振り。バニラと山椒の相性の良さに驚きます! 天ぷらやサラダ、煮物など。何でも合います。 【商品詳細】 金額:1400円(税込・送料別・代引き手数料別) 生産地:鹿児島県・宮崎県・大分県産 出荷時期:通年 内容量:70g 保存方法:常温 (湿気に気を付けて下さい。固まります)